Los hoteles tienen una estructura piramidal, en los que hay un gerente general que coordina las tareas de los gerentes de área (de alimentos y bebidas, de personal, de habitaciones, etc) y a su vez éstos coordinan a los distintos supervisores que se ocupan del personal (mozos, mucamas, chef, etc).
El egresado de esta carrera puede ocupar cualquiera de esos puestos.
Está capacitado para analizar presupuestos, supervisar el trabajo del maitre, tomar personal, evaluar el desempeño del mismo. Selecciona proveedores, calcula stocks de alimentos, etc.
Está al tanto desde la política de comercialización del hotel, hasta de los mínimos detalles (si hay quejas de los clientes, si están bien hechas las camas, etc). Puede trabajar en uno u otro sector del hotel alternativamente.
Es importante destacar que durante la carrera se efectúan prácticas en hoteles.
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